现在选茶楼开张吉日,不用全信老黄历的条条框框,得结合本地实际情况,12月里黄历标注宜开市的日子不少,比如12月6日、9日、16日,这些日子都可以先记下来,还要避开本地民俗里的忌日,比如有些地方忌农历十一月的“绝日”,查对应的公历日期就能避开。
找本地做过茶楼或餐饮的朋友打听,他们最懂本地商圈的人流规律,比如老城区的茶楼,12月9日是周六,附近居民买菜后会顺路逛,选这天开张,门口摆上试饮小桌子,很容易吸引路过的人,要是开在写字楼集中的区域,得避开工作日早高峰,选中午或下午开张更合适。
不同定位的茶楼,选吉日的思路不一样,高端定位的茶楼,选12月22日冬至就很合适,这天很多家庭会安排聚会,冬至节气氛围浓,能结合活动推出“冬至暖茶宴”,提前一周在朋友圈发预告,说开张当天到店的客人能领冬至特色茶点。
社区周边的便民茶楼,不用选太热闹的周末,选12月10日周三就不错,这天是工作日,周边上班族和居民有空来坐坐,开张当天推出19.9元的试饮茶套餐,包含两杯茶和一份小点心,能快速积累第一批老客,我朋友去年开社区茶楼就选了这天,当天有20多个居民试茶,5个办了月度卡。
选好吉日,当天的准备也不能马虎,提前一天把茶楼卫生做透,茶具擦得发亮,门口挂好红灯笼,开张前半小时放轻柔的古典音乐,让客人进来就有舒服的感觉,前50位到店的客人,送印有茶楼名字的定制茶包,上面印着“12月X日开张大吉”,这样能帮茶楼做口碑传播。
开张当天的分工要明确,安排一个人在门口引导客人,一个人负责倒茶,还有一个人专门拍照片发朋友圈,比如客人试茶的场景、茶楼的环境,发的时候加上定位,能吸引更多附近的人关注,要是有老顾客提前预约,让他们先试茶,给他们发月度茶卡,能让他们帮忙推荐给朋友。
选12月茶楼开张的吉日,不用纠结所谓的“最佳吉日”,结合黄历、商圈人流和自己的茶楼定位,再配合当天的小活动,就能顺利开张,茶楼靠的是品质和服务,吉日只是个好的开始,只要用心经营,就能吸引更多回头客,慢慢积累稳定的客源。